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RAGU’ BIANCO CON CARNE CHIANINA
8,00€Vasetto da 180g
Ingredienti: Carne di bovino di razza Chianina 50%, carne di suino nero 30%, SEDANO, carote, Cipolla, Olio Extra Vergine di Oliva,
vino bianco (SOLFITI), concentrato dio pomodoro, sale, pepe, aglio, rosmarino.
PECORINO FRESCO
8,06€ – 26,88€PECORINO FRESCO
INGREDIENTI: LATTE OVINO PASTORIZZATO, SALE, CAGLIO, FERMENTI LATTICI. CROSTA NON EDIBILE
Valori Nutrizionali per 100 g di prodotto:
Valore energetico: Kcal 342, KJ 1415
Proteine: 26,0 G
Carboidrati: 0 g di cui zuccheri: 0 g
Grassi 31 g di cui Saturi: 23 g
Sale: 1,2 G
PECORINO SEMISTAGIONATO A BUCCIA ROSSA
8,25€ – 27,50€PECORINO SEMISTAGIONATO
GLUTEN FREE
INGREDIENTI: LATTE OVINO PASTORIZZATO, SALE, CAGLIO, FERMENTI LATTICI. CROSTA NON EDIBILE
Valori Nutrizionali per 100 g di prodotto:
Valore energetico: Kcal 147, KJ 612
Proteine: 8,7 g
Carboidrati: 2,8 g di cui zuccheri: 2,8 g
Grassi 11 g di cui Saturi: 8,3 g
Sale: 0,33 G
Buristo di carne di suino di razza Cinta Senese
8,40€ – 25,20€Ingredienti: carne di suino, “carne di suino di razza Cinta senese”, sale, pepe ed un pizzico d’aglio.
Conservante: E252. Il tutto stagionato per tre mesi. Budello non edibile
Prodotto ottenuto dalla bollitura in acqua di cotenne e carne di testa. Dopo essere stata scelta la carne bollita viene sottoposta a aromatizzazione, successivamente alla carne scelta viene aggiunto sangue di suino ed il tutto viene insaccato e nuovamente bollito.
Sopressata di carne di suinio di razza Cinta Senese
8,40€ – 25,20€Realizzata attraverso la carne di suino di razza Cinta senese, cotenna, grasso e ritagli. Prodotto lessato, disossato, aromatizzato con sale, pepe, spezie varie; insaccato in contenitori di cotone sterile non edibile.
Pancetta Tesa Stagionata di “Carne di suino di razza Cinta senese”
8,40€ – 25,20€Sezione di “carne di suino di razza Cinta senese” con cotenna, massaggiato con impasto di sale, aceto e aglio pestato tenuti sotto sale grosso per 15 giorni; successivamente ripulito, aromatizzati con pepe nero macinato e lasciato stagionare per 5 mesi
Ingredienti: “carne di suino di razza Cinta senese”, sale, pepe.
Lampredotto di Chianina Precotto
8,40€ – 25,20€Lampredotto di Chianina al naturale precotto a vapore.
Dadi – Preparato per Pasta
8,40€Preparato per pasta- Carbonara/Matriciana
Mix tra pancetta, guanciale e prosciutto stagionato.
Ingredienti: “Carne di suino di razza Cinta senese”, sale, pepe”
Tartara di Chianina
8,90€ – 19,20€Tartara di Chianina. Info: sarà spedito il pezzo di carne per fare la tartara da battere al coltello.
Salsiccia Stagionata di Suino Nostrano
8,96€ – 26,88€Insaccato di carne di Suino Brado con l’aggiunta di sale, pepe ed aglio; stagionato 3 mesi.
Ingredienti: carne di suino nostrano, sale, pepe.
Salsiccia Fresca di “Carne di suino di razza Cinta senese”
9,00€ – 18,00€Ingredienti: “carne di suino di razza Cinta senese”, sale, pepe.
A volte è prodotta anche con l’aggiunta di aglio
Salsiccia Fresca con carne di bovino razza Chianina
9,00€ – 18,00€Ingredienti: carne di Chinina, carne di suino di razza Cinta senese, sale, pepe e aglio
STELI DI AGLIONE
9,30€Vasetto da 280 g
Ingredienti: Germogli di aglione 60%, olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole, sale, aceto di vino bianco, e timo.
PECORINO STAGIONATO
9,60€ – 32,00€PECORINO STAGIONATO
INGREDIENTI: LATTE OVINO PASTORIZZATO, SALE, CAGLIO, FERMENTI LATTICI. CROSTA NON EDIBILE
Valori Nutrizionali per 100 g di prodotto:
Valore energetico: Kcal 384, KJ 1594
Proteine: 26 g
Carboidrati: 2,8 g di cui zuccheri: 2,8 g
Grassi 11 g di cui Saturi: 8,3 g
Sale: 1,2 G
Tagliata di Chianina
9,60€ – 32,00€Tagliata di Chianina
0.300 Kg porzione per una singola persona.
STINCO di carne di suino di razza CINTA SENESE
9,90€N.1 STINCO
GIA’ CONDITO CON:
SALE, PEPE, ROSMARINO, SALVIA E FINOCCHIO.
Fegatelli di Suino Nostrano n° 6 pz.
10,08€Confezione n° 6 fegatelli con tocchetti di lardo.
Il fegatello non è altro che fegato di suino nostrale tagliato a tocchetti, avvolto nella rete ed arricchito con alloro.
Ingredienti: carne di suino, sale, pepe, alloro.
Guanciale Stagionato di Suino Nostrano
10,08€ – 14,11€Sezione della parte carnosa “gota” della testa del suino con cotenna, massaggiato con impasto di sale, aceto e aglio pestato tenuti sotto sale grosso per 15 giorni; successivamente ripulito, aromatizzati con pepe nero macinato e lasciato stagionare per 5 mesi.
Ingredienti: carne di suino, sale, pepe.
Fegatelli di “Carne di suino di razza Cinta Senese” n° 6 pz.
11,20€Confezione n° 6 fegatelli con tocchetti di lardo.
Il fegatello non è altro che fegato di suino, tagliato a tocchetti, avvolto nella rete ed arricchito con alloro
Ingredienti: “carne di suino di razza Cinta senese”, sale, pepe, alloro.
