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BRASATO – LINEA EXTRA MATURATION
25,20€ – 60,48€PER GLI AMANTI DELLE FROLLATURE ESTREME..
NUOVA LINEA EXTRA MATURATION..
Bresaola di Chianina
25,20€ – 75,60€Prodotto a base di carne Chianina salata e stagionata da 2 a 4 mesi.
Ingredienti. carne di Chianina, sale, pepe, aromi naturali. Budello non edibile.
Buristo di carne di suino di razza Cinta Senese
8,40€ – 25,20€Ingredienti: carne di suino, “carne di suino di razza Cinta senese”, sale, pepe ed un pizzico d’aglio.
Conservante: E252. Il tutto stagionato per tre mesi. Budello non edibile
Prodotto ottenuto dalla bollitura in acqua di cotenne e carne di testa. Dopo essere stata scelta la carne bollita viene sottoposta a aromatizzazione, successivamente alla carne scelta viene aggiunto sangue di suino ed il tutto viene insaccato e nuovamente bollito.
CANTUCCI VERNA CON GOCCE DI CIOCCOLATO
4,50€CANTUCCI VERNA CON GOCCE DI CIOCCOLATO
INGREDIENTI: FARINA DI GRANO VERNA TENERO TIPO 2 MACINATA A PIETRA
ZUCCHERO, UOVA, CIOCCOLATO, BURRO, LIEVITO, SALE E AROMI
FONTE DI FIBRE
PESO: 300g
Può contenere tracce di frutta a guscio.
DICHIARAZIONI NUTRIZIONALI
VALORI MEDI PER 100 g:
Energia KJ 2013/ KCAL 482
Grassi 24,4 g
di cui acidi grassi saturi 2,5 g
Carboidrati 50,8 g
di cui zuccheri 24,1 g
Proteine 11,7 g
Sale 0,42 g
CANTUCCI VERNA CON MANDORLE
4,50€CANTUCCI VERNA CON MANDORLE
INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO VERNA TIPO 2 MACINATA A PIETRA,
ZUCCHERO, UOVA, MANDORLE 40%, BURRO, LIEVITO, SALE E AROMI
FONTE DI FIBRE
PESO: 300g
Può contenere tracce di frutta a guscio.
DICHIARAZIONI NUTRIZIONALI
VALORI MEDI PER 100 g:
Energia KJ 2013/ KCAL 482
Grassi 24,4 g
di cui acidi grassi saturi 2,5 g
Carboidrati 50,8 g
di cui zuccheri 24,1 g
Proteine 11,7 g
Sale 0,42 g
CAP – LA CHIANINA FIERLI
5,60€VESTI LA CHIANINA FIERLI!
COLORI: BLU, VERDE
N.B: SPECIFICA IL COLORE NELLE NOTE DELL’ORDINE
Capocollo Stagionato di “Carne di suino di razza Cinta senese”
15,68€ – 31,36€Ingredienti: “carne di suino di razza Cinta senese”, sale, pepe, finocchio. Stagionare per 5 mesi.
Capocollo Stagionato di Suino Nostrano
12,50€ – 25,00€Le carni di suino vengono salate e massaggiate con un impasto di pepe nero ed aceto; lasciando il tutto stagionare per 5 mesi.
Ingredienti: carne di suino, sale, pepe, finocchio.
CARNE SALADA DI CHIANINA della VALDICHIANA
15,12€ – 75,60€CARNE SALADA DI CHIANINA DELLA VALDICHIANA
Ottima da usare come carpaccio o salume.
La carne viene cosparsa da sale, pepe e aromi naturali e lasciata riposare a temperatura controllata per circa 2 mesi.
Solo l’opzione da 0,300 kg viene commercializzato come prodotto affettato.
CECE PICCINO DELLA VALDICHIANA
3,30€CECE DELLA VALDICHIANA
E’ commercializzato in pacchetti da 0.500 kg, confezionato in atm.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 G:
ENERGIA: 1301 KJ, 310 KCAL
GRASSI: 5,90 G DI CUI SATURI: 0,70 G
CARBOIDRATI:0,50 g DI CUI ZUCCHERI: 3,20 g
PROTEINE: 0,20g
SALE: 0,01 g
FIBRE: 1,10 g
Coscia intera d Suino Brado
Per info e prezzi scrivere a info@cintasenese.eu
Arto posteriore del suino; preparato con impasto di sale, pepe, aceto, aglio pestato, ricoperto di sale per circa 20-25 giorni, poi ripulito e stagionato con pepe nero macinato per almeno 12 mesi in appositi locali
COTICHE E FAGIOLI DI SUINO BRADO
20,16€Vasetto da 500g
Ingredienti: cotiche di suino nero 60%, fagioli, pelati, olio evo, cipolle, carote,
sale fino, alloro.
CREMA DI AGLIONE
7,84€Peso netto: 110 g
Ingredienti: Aglione. zucchero, succo di limone, olio di oliva,
CROSTINO NERO di CHIANINA – ricetta FATTORIA FIERLI
19,00€Vasetto da 500g
Ingredienti: milza di bovino e di suino nero 60%, macinato di carne bovina razza Chianina 30%,
capperi, PASTA DI ACCIUGHE, prezzemolo, salsa di pomodoro, sale, pepe, olio evo
Dadi – Preparato per Pasta
8,40€Preparato per pasta- Carbonara/Matriciana
Mix tra pancetta, guanciale e prosciutto stagionato.
Ingredienti: “Carne di suino di razza Cinta senese”, sale, pepe”
Farina di Grano Duro – Tipo 2 – varietà Cappelli – 0,500 KG
2,50€Farina di grano duro Toscano Varietà Cappelli macinato a pietra tipo 2 – Contiene Glutine Confezioni da: 0,500 Kg sottovuoto
Valori Nutrizionali per 100 g di prodotto:
Valore energetico: Kcal 327;
Proteine: 12,6 g;
Carboidrati:61,10 g;
grassi 2,80 ;
Fibre: 3,50 g
Farina di Grano Duro – Tipo 2 – varietà Cappelli – 1 KG
3,92€Farina di grano duro Toscano Varietà Cappelli macinato a pietra tipo 2 – Contiene Glutine Confezioni da: 1000 g IN ATM
Valori Nutrizionali per 100 g di prodotto:
Valore energetico: Kcal 327;
Proteine: 12,6 g;
Carboidrati:61,10 g;
grassi 2,80 ;
Fibre: 3,50 g
Farina di Grano Tenero varietà Verna – Tipo 2 – 1 KG
3,92€Farina di grano tenero Toscano Varieta’ Verna macinato a pietra – Tipo 2 Triticum Aestivum -Contiene Glutine Confezioni da: 1000 g IN ATM
Valori Nutrizionali per 100 g di prodotto:
Valore energetico: Kcal 344;
Proteine: 12,3 g;
Carboidrati:69,94 g;
grassi 1,74 ;
Fibre: 1,10 g
